國農業(yè)大學(xué)有機農業(yè)技術(shù)研究中心主任杜相革表示，10年后，中國有機農業(yè)規模將會(huì )達到1億畝，主導世界有機農業(yè)的發(fā)展格局。有機農業(yè)從不被認可，逐漸成為消費焦點(diǎn)、消費趨勢，未來(lái)10年有機農業(yè)或領(lǐng)導中國農業(yè)。
有機農業(yè)：讓農業(yè)告別化肥農藥
作為有機農業(yè)技術(shù)派代表人物，朱安妮認為全球有機事業(yè)的發(fā)展和希望在中國。她以生物固氮技術(shù)為主線(xiàn)，以中國四千年來(lái)的農耕文明做背景，針對“有機農業(yè)與農業(yè)安全體系建立的有益探索”進(jìn)行了詳細地闡述。
中國人固氮的智慧
在我國古代的書(shū)籍里，對于糞土早有記載。老子《道德經(jīng)》有：“天下有道，卻走馬以糞??”。荀子《富國篇》有：“樹(shù)落則糞本”。管子《輕重篇》：“饑寒挨凍必起于糞土?！?。
朱安妮說(shuō)：“古時(shí)候的人能夠將豆科植物當做肥料（即俗稱(chēng)的“綠肥”）翻到地里養護土地，現在的歐洲和國際有機聯(lián)盟提倡的廣義生物固氮就是指的這個(gè)。
”《齊民要術(shù)》中的相關(guān)記載確定了綠肥在輪作中的地位，方法有六種之多，包括：苕草與稻子輪作，綠豆/小豆/胡麻與谷物輪作，小豆與麻輪作，綠豆與瓜輪作，綠豆與葵輪作，綠豆與蔥輪作。
豆科作物根部結瘤后形成的根瘤菌有固定空氣中氮的作用，并且是葉子和莖部固氮量的幾倍。
李比西是化學(xué)固氮的鼻祖，自從他提出“植物無(wú)機營(yíng)養學(xué)說(shuō)”之后，化肥的應用便迅速加快了常規農業(yè)的發(fā)展勢頭。
可惜，多數人并不知道他的論著(zhù)中其實(shí)有大量論述談到了中國使用糞肥的歷史?！袄畋任鲗χ袊诉@樣的種地方法是高度贊賞的。
我們很多朋友會(huì )說(shuō)用有機的方法種植就要反對李比西，因為他是用化學(xué)的方法種地的。
從哲學(xué)的角度來(lái)講，任何人都可以反對另一個(gè)人。雖然李比西有功勞，但他沒(méi)有前瞻到當今化肥的濫用已經(jīng)給人類(lèi)帶來(lái)了巨大災難。但我們還應了解到，李比西并不反對糞肥的運用?！敝彀材荼硎?。
無(wú)機氮與有機氮
“植物吸收營(yíng)養有兩種方式：主動(dòng)式和被動(dòng)式。原始森林之所以茂密，全靠自我循環(huán)的機制，令外部條件與內部因素達成了高度一致。
氮分為無(wú)機氮和有機氮，無(wú)機氮主要是以銨態(tài)氮和硝態(tài)氮的形式，屬于被動(dòng)式，以鹽的形式存在。比如我們吃黃瓜，把鹽灑在黃瓜上會(huì )出水。
為什么用了化肥要大量的耗水？
因為化肥使用不當、濃度高的話(huà)就會(huì )把根系給“燒”了。
有機氮則是小分子的有機態(tài)氮，如各種氨基酸等，在植物的吸收過(guò)程中屬于主動(dòng)式?！?/span>
消費者是上帝嗎？
談到有機，朱安妮不免激動(dòng)起來(lái)：“真正做有機的人的心態(tài)不應該是商業(yè)的心態(tài)。
有一個(gè)詞是我們在上課時(shí)經(jīng)常講的：消費者是不是‘上帝’？
按照傳統的商業(yè)思維來(lái)說(shuō)，消費者是‘上帝’，因為商家以單一目標 ——能不能賺到消費者的錢(qián)為主；
在有機農業(yè)中，消費者不是上帝，不論是消費者、生產(chǎn)者還是銷(xiāo)售者，只要從事有機農業(yè)就是共同在為自然環(huán)境、為人類(lèi)負責任，大家的目標是一致的。
因此，當作為消費者的你有問(wèn)題的時(shí)候，需要向生產(chǎn)者或銷(xiāo)售者提出你的疑問(wèn)，但不能趾高氣昂地指責，因為你沒(méi)有這個(gè)權利，大家是平等的。我們彼此應互相尊重?！?/span>
有機肥是否都是安全的？
環(huán)境的污染是不是用有機肥就可以了呢？
朱安妮認為有機種植也是分層次的，并不是所有的農場(chǎng)用糞肥去種植都可被稱(chēng)之為“有機種植”。
“有機肥沒(méi)有處理好，反而會(huì )給地下的病蟲(chóng)害提供養料，令其增長(cháng)。沒(méi)有腐熟透徹的堆肥不是‘有機肥’而是‘糞肥’。
有機肥’是有標準的，對氮、磷、鉀等有機質(zhì)的含量及腐熟時(shí)的溫度都有嚴格的要求。
品質(zhì)與產(chǎn)量的控制因素
植物生長(cháng)有內因和外因兩大條件。內因指基因潛力，是優(yōu)良品種和產(chǎn)量保證；外因是植物與外界進(jìn)行物質(zhì)和能量交換的條件。
產(chǎn)量形成限制因子包括：養分、水分、大氣、溫度、光照、酸堿度、生長(cháng)空間、時(shí)間、病害、蟲(chóng)害、草害、田間管理、設施等。
“生命體與生命體之間有關(guān)聯(lián)性和系統性。
現在的一個(gè)錯誤觀(guān)點(diǎn)是解決了肥料問(wèn)題就能解決產(chǎn)量問(wèn)題，但許多問(wèn)題是我們錯誤的種植方式（種植觀(guān)念）造成的。
”朱安妮演示了幾張圖片，以說(shuō)明基因與產(chǎn)量的關(guān)系，以及有機種植并不會(huì )減產(chǎn)。
她認為，植物擁有良好的基因是保證產(chǎn)量的一個(gè)前提，基因決定大小，并不是小的就是好的。六合園僅種植大的作物和蔬菜，他們認為這樣才是植物營(yíng)養充分的表現。
有機農業(yè)是未來(lái)農業(yè)發(fā)展的大趨勢
★首先：為什么要吃有機食品？
這些數據或許能告訴你答案：
Answer
1、每年全球有300萬(wàn)例殺蟲(chóng)劑急性中毒事件的發(fā)生。
2、全世界有170種殺蟲(chóng)劑，吃了會(huì )引起癌癥、過(guò)敏或與自體免疫相關(guān)的疾病。
3、殺蟲(chóng)劑是使男性精子數目每年減少1%的重要因素，也是造成男性不孕的元兇之一。
4、化學(xué)氮肥約有2/3未被農作物吸收，反而溶入土壤和流入水中，引起毀滅性的影響。
5、 某些殺蟲(chóng)劑在土壤中可存留數十年之久，并隨之進(jìn)入食物鏈中。所謂的食物鏈，就是環(huán)境毒素被植物吸收，不斷累積，成分越來(lái)越濃縮。譬如水中浮游生物吃到毒素，蝦吃到浮游生物，小魚(yú)吃蝦，大魚(yú)吃小魚(yú)，人又吃大魚(yú)。由于這些毒在動(dòng)物體內排不出去，會(huì )在脂肪組織里囤積起來(lái)，所有循環(huán)到人體的時(shí)候，已是高濃度的毒素，例如DDT、戴奧辛和多氯聯(lián)苯即是。
6、正因為種種“高科技手段”的運用，使得食物“好看不好吃”，不僅如此，果蔬中添加的化學(xué)激素還可能引起兒童性早熟，破壞成人肝臟、腎臟等器官，甚至可能致癌。
20年前， 99%的人都在吃有機食品，而現在，中國只有不到1%的人在吃有機食品。是的，世界上本沒(méi)有有機食品，農藥化肥用多了，食品加工復雜了，有機食品就顯得彌足珍貴了。
那么，我們?yōu)槭裁葱枰袡C食品？
吃有機食品對個(gè)人的好處
不添加奇奇怪怪的東西安 全吃有機蔬菜，可減少吃入污染物的機會(huì )，同時(shí)可減少病變的幾率。有機蔬菜的種植、生產(chǎn)、包裝、運輸以至儲存的過(guò)程，不使用任何化學(xué)肥料、農藥、防腐劑、人造色素等添加劑、微量金屬含量也比較低。
在有機生產(chǎn)的理念下,所有生產(chǎn)及加工處理過(guò)程中均不可使用任何基因改造生物及其衍生物，最基本的保障了食品安全。向社會(huì )提供無(wú)污染、好口味、食用安全的環(huán)保食品，有利保障人民身體健康，減少疾病發(fā)生。
一般蔬菜中的礦物質(zhì)含量，僅占有機蔬菜礦物質(zhì)含量的1/2—2/3。有機蔬菜的種植是以生態(tài)學(xué)理論為基礎，在種植過(guò)程中以一套嚴密的程序控制種植的每一個(gè)環(huán)節，使各種蔬菜的物種恢復到原生態(tài)下，保存其應有和原有的成份;
研究顯示有機產(chǎn)品含有較多鐵質(zhì)、鎂質(zhì)、鈣質(zhì)等微量元素及維生素C，而重金屬及致癌的硝酸鹽含量則較低。
有機農業(yè)提倡保持產(chǎn)品的天然成份, 因 此可保持食物的原來(lái)味道及原有的營(yíng)養成分，你可以從有機蔬菜中吃到“生命力”。
有機蔬菜水份含量比一般蔬菜低許多，但甜味卻比較高，所以有機蔬菜吃起來(lái)比 較有味道。有機食物口感結實(shí)有咬勁，清脆多汁、味道十分香甜，沒(méi)有因為添加化肥農藥所產(chǎn)生的苦味、化學(xué)味、澀味、淡味與怪味。
有機蔬菜能改善體質(zhì)。有機蔬菜中抗氧化劑的含量比常規產(chǎn)品高出200%，而科學(xué)家稱(chēng)抗氧化劑可以降低患癌癥和心臟病的風(fēng)險。
長(cháng)期食用健康綠色食品，可以明顯感覺(jué)免疫力增加，體質(zhì)也會(huì )提升，這是體內毒素逐漸排除的正?，F象。有抽煙喝酒習慣的人，如果常吃有機蔬果，會(huì )促進(jìn)肝臟排毒，身體會(huì )比較清爽，使人自然而然地不喜歡煙酒的氣味。
一般的蔬菜里含有一些化學(xué)成分,長(cháng)期吃下來(lái)會(huì )造成容易躁動(dòng),情緒也會(huì )比較不穩定,容易造成思緒不穩定。
不過(guò)天然的有機蔬菜沒(méi)有農藥和有毒的物質(zhì)，長(cháng)期吃下來(lái)，身體不僅會(huì )覺(jué)得比較輕盈，就連思緒也會(huì )變的比較清晰，情緒上面也不會(huì )那么容易躁動(dòng)。
以往密集式的動(dòng)物飼養方式令疾病很容易散播，而有機農業(yè)要求開(kāi)放的動(dòng)物飼養方式則可以令動(dòng)物有空間伸展活動(dòng)，增強動(dòng)物的抵抗力，減低疾病散播機會(huì )。
誰(shuí)知道轉基因食物到底有沒(méi)有害處？聽(tīng)專(zhuān)家的不如遠離它。在有機生產(chǎn)的理念下，所有生產(chǎn)及加工處理過(guò)程中均不可使用任何基因工程技術(shù)及其產(chǎn)物。
吃有機食品對環(huán)境的好處
有機提倡引導作物自然生長(cháng)和土地的可持續利用，這種理念注定了有機農業(yè)對環(huán)境是非常友好的。
有機生產(chǎn)鼓勵使用天然物料,適量施有機肥及灌溉,減少資源浪費,提高農場(chǎng)內及其周邊的生物多樣性。
有機農業(yè)有嚴格的土壤保護措施要求，能恢復和維持土壤的生命力, 令土壤可持續地為人類(lèi)提供足夠而優(yōu)質(zhì)的食物。在全球土壤退化、污染日趨嚴重的今天, 為了人類(lèi)自身的繁衍和發(fā)展，為了下一代的幸福，每個(gè)地球公民都有責任保護土壤，保護地球。
中國發(fā)展有機農業(yè)已是大勢所趨：
改革開(kāi)放 40年以來(lái), 中國農業(yè)和農村經(jīng)濟取得了令人矚目的成就。
當前, 農業(yè)和農村發(fā)展正從數量型向質(zhì)量和數量型并重的模式轉變,需要對農業(yè)發(fā)展模式和措施進(jìn)一步優(yōu)化,其中有機農業(yè)近年來(lái)得到較快發(fā)展。
到 2016年底, 中國有機農業(yè)耕地面積(160 萬(wàn) hm2)約占全國耕地面積的 1.5%, 有機產(chǎn)值和銷(xiāo)售額分別達到 1 323 億元和 450.6 億元。
有機農業(yè)發(fā)展, 具有顯著(zhù)的環(huán)境、經(jīng)濟和社會(huì )效益,特別是在促進(jìn)物質(zhì)循環(huán)利用、發(fā)揮農業(yè)生態(tài)系統內生能力、加強生產(chǎn)者與消費者互動(dòng)、振興鄉村經(jīng)濟、創(chuàng )造宜居環(huán)境等方面能夠發(fā)揮重要作用。
地址:新疆石河子高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區
